Première gorgée — Découverte en une journée

1. Présentation de la formation

Une journée pour entrer dans la culture du thé chinois sans aucun prérequis. Panorama express des six familles classiques et de la voie Pu'er sheng 普洱生茶, huit à dix dégustations à l'aveugle, gestes de base de l'infusion, repères pour acheter et conserver à la maison, atelier ludique « trouve ton profil de thé ».

Pédagogie socratique : on part des goûts personnels pour cartographier le monde du thé, sans jargon imposé. Format idéal pour comités d'entreprise, cadeau découverte, curieux complets.

2. Objectifs pédagogiques

À l'issue de la journée, l'apprenant sera capable de :

• Nommer les six familles classiques et la voie Pu'er sheng.
• Reconnaître trois à quatre familles à l'aveugle.
• Préparer un thé à la maison avec les paramètres adaptés.
• Identifier son propre profil gustatif pour choisir ses thés en magasin.

3. Public concerné et prérequis

Public visé

• Grand public total débutant.
• Comités d'entreprise (journée découverte d'équipe).
• Personnes en cadeau découverte.

Prérequis

Aucun.

4. Programme détaillé

Matin (10h00-12h30)

• Accueil et présentation. Tour de table sur les goûts.
• Panorama express des sept voies (carte visuelle).
• Première vague de 4 dégustations à l'aveugle.

Après-midi (14h00-17h30)

• Atelier gestes de base : eau, température, ratio, durée.
• Deuxième vague de 4 à 6 dégustations.
• Atelier « trouve ton profil » : restitution croisée.
• Repères pour acheter et conserver. Réponses aux questions.

5. Modalités pédagogiques

• Pédagogie socratique : on part des goûts personnels.
• Dégustations à l'aveugle : 8 à 10 thés représentatifs.
• Pratique : chaque apprenant prépare au moins deux thés lui-même.
• Atelier ludique : cartographie collective des profils.

Moyens techniques : salle équipée, vaisselle de dégustation, échantillons remis à chaque apprenant pour rentrer avec.

6. Modalités d'évaluation

• En amont : email d'attentes (court).
• En continu : observation de la formatrice, auto-positionnement de l'apprenant.
• En fin de journée : quiz visuel rapide (8 questions) + retour personnel.
• À chaud : questionnaire de satisfaction.
• À froid : questionnaire à 3 mois sur la mise en pratique à la maison.

7. Validation et suite de parcours

Attestation de fin de formation + attestation d'assiduité.

Suites possibles :

• FORM-001 Les 6+1 voies du thé chinois (3 jours pour approfondir).
• FORM-002 Gongfu cha (pratique de l'infusion).
• FORM-006 Cha Yi — Le thé comme voie.

8. Accessibilité aux personnes en situation de handicap

VIA est attentif à l'accueil des personnes en situation de handicap. Format court qui se prête bien aux aménagements (rythme, pauses). Contact préalable avec le référent handicap.

• Référent handicap : à compléter
• Email : coucou@gongfucha.fr

9. Tarifs et modalités d'inscription

• Tarif TTC : 180 € (TVA 20 %)
• Inclus : support, 8 à 10 dégustations, pauses, échantillons à emporter
• Non inclus : repas du midi

Financement : personnel ou comité d'entreprise.

Inscription : email coucou@gongfucha.fr → règlement → confirmation.

Délai d'accès : 7 jours.

10. Indicateurs de résultats

Indicateur	Valeur	Cible
Taux de satisfaction global	—	≥ 90 %
Taux de réussite au quiz	—	≥ 80 %
Nombre d'apprenants formés	0	—

Formation neuve : indicateurs disponibles après la première session.

11. Contact et informations administratives

Organisme : VIA SIRET : 899 032 494 00036 N° déclaration d'activité : W751260414 Certification Qualiopi : en cours

Responsable pédagogique : Ya-Lin — coucou@gongfucha.fr Site web : https://gongfucha.fr Lieu : Toulouse

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Mentions Qualiopi

Conforme au Référentiel National Qualité (décret n° 2019-565 du 6 juin 2019). Critères couverts : 1 à 7.