Toutes les formations
Onze portes d'entrée dans la culture du thé chinois et taïwanais. Découverte d'un jour, cycle long, retraite, formation de formateur. Choisis selon ton public et ton temps.
Les 6+1 voies du thé chinois
Trois jours pour acquérir une base solide sur les six familles classiques et la voie distincte du Pu'er sheng. Dégustation guidée, mini-ateliers de transformation, histoires de producteurs.
Gongfu cha — L'art de l'infusion en pleine conscience
Maîtrise complète de la cérémonie Gongfu sur cinq jours. Choix de l'eau, vaisselle (Yixing vs porcelaine), température, ratio, gestuelle. Pratique corporelle quotidienne et lecture du Cha Jing de Lu Yu.
Ouvrir et faire vivre une maison de thé
Cursus complet pour porteurs de projet : sourcing direct en Chine et Taïwan, négociation, douanes, conception d'une carte cohérente, scénographie, modèles économiques. Combinaison expertise produit et expertise commerciale.
Première gorgée — Découverte en une journée
Journée découverte pour grand public débutant : panorama des familles, huit à dix dégustations à l'aveugle, gestes de base, atelier « trouve ton profil de thé ». Pédagogie qui part de tes goûts, sans jargon.
Voyage monographique — Plongée dans un terroir
Week-end dédié à un terroir unique (rotation annuelle : Wuyi Yancha, Anxi Tieguanyin, Pu'er Yiwu, Phoenix Dancong, Hautes Montagnes Taïwan, Dongding). Dégustation verticale de millésimes, visio avec producteurs.
Cha Yi — Le thé comme voie
Atelier expérientiel d'une journée. Lectures de Lao Zi, Zhuang Zi, sūtras chan, hexagrammes du Yi Jing en résonance avec les moments de l'infusion. Pratique : session silencieuse, marche méditative, infusion comme rituel.
Thé en entreprise — Atelier team-building
Format B2B clé en main pour équipes de 10 à 20. Dégustation comparative, vocabulaire sensoriel partagé, introduction à la cérémonie Gongfu comme métaphore de la coopération. Contenu transférable au quotidien professionnel.
Devenir formateur en culture du thé chinois
Formation de formateurs : taxonomie d'objectifs, séquençage, animation, gestion de groupe, didactique spécifique du thé (séquencer une dégustation, faire émerger un vocabulaire). S'inscrit dans une logique Qualiopi pour formateurs revendant leurs prestations.
Retraite Cha Yi — Immersion 7 jours
Retraite résidentielle de 7 jours. Trois fils tressés au quotidien : thé (dégustation, Gongfu, étude), arts (calligraphie, céramique), pratique contemplative (silence, méditation, lectures classiques). Format premium, public sélectionné.
Le thé pour les pros du goût — Cycle HORECA
Cycle modulaire pour pros de la restauration. 6 jours sur 6 mois. Panorama, analyse sensorielle, service, accords thé-mets, comparaison thé/vin (module 5 dédié), carte d'établissement et rentabilité.
Les Wulong de Taïwan — pratique, terroirs, héritage
Trois jours dédiés aux Wulong de Taïwan. Pratique Gongfu à chaque demi-journée, repérage à l'aveugle des grandes régions (Hautes Montagnes, Dongding, Alishan, Lishan, Oriental Beauty) et cultivars (Qing Xin, Jin Xuan, Cui Yu, Si Ji Chun).
Toutes les formations
11 formations à la culture du thé chinois et taïwanais.